東京食記 ● La Butte Boisee法式餐廳自由之丘豪宅美食－莉卡的泡菜煎餅

在日本吃法式餐廳? 別鬧了，來日本吃甚麼法國料理啊?! 應該是許多人的第一個想法，但是這次讓我急迫想分享的位在自由之丘裡的La Butte Boiser絕對去了不後悔。

一定要去的4個原因 (如果預算許可)：

1. 化當地食材和日式庭園大和美感為優雅的法式料理，口味跟擺盤都是一等一的好啊！

2. 堺雅人主演的「王牌大律師」古美門家，豪宅氣勢非常值得一遊。

3. 以一般只有3道course的法式料理來說，它有4道course，且每一道的份量十足，可以吃得非常飽，以法式料理角度來看，C/P值相當高。

4. 餐廳內的擺設跟器物都有濃厚的古典感，一器一皿一花都是藝術。

但是有三點注意事項:

1. 一定要電話預約，無法接受線上以及email預約。

2. 中午用餐時間到3:30pm，最好12:00就到，在這裡待三個半小時真的不嫌長。

3. 餐廳位處靜巷內，建議開google maps導航才不會迷路，從自由之丘車站走來大約15分鐘。

看到正門，堺雅人迷應該就非常有感覺，這就是傳說中的古美門豪宅啊，據說以前這裡的確是間豪宅，後來變成餐廳後還是保有他高雅的氣質。

一進門，滿面微笑的管家Patrick就知道我是誰，先帶我們到一個房間休息，幫我們掛好大衣跟圍巾，並且貼心指引我們洗手間的位置。

這個日式房間好典雅好美呀！

高級酒櫃很不顯眼的隱藏於期間，完全沒有讓現代的突兀感破壞這幅舊時風景。

玄關旁的小洗手台，這個洗手台的花紋好漂亮。

女生洗手間，超夢幻啊，白色紗簾、一盆水栽菊花、一把古典椅，配合陽光灑落，一進去就被驚到了！

一樓用餐區，桌數約10桌左右，日式洋房搭配這種鄉村風地毯和椅子意外的搭。

我們這次很幸運，得以坐在窗邊，用餐時窗簾是拉起來的，這張是午餐時間結束，他們已半拉下窗簾時拍的。

餐點有三種set，價位我依稀記得從四千多円起跳，一路到八千多，都是四道菜，但是所有的選擇都不同，我們點了一個主菜是和牛一個是熊肉的，價格跟一般店的確不能比，但是你看像銀座的Chanel或是Gucci餐廳，一頓中餐也一樣要九千、一萬円，份量跟美味都遠遠不及，我認為不如來這裡還比較值得，為了這一餐我可是吃了好幾天的便利店百元飯糰呢。

上麵包前，服務人員放上一個像硬幣面膜的東西，然後用花茶從上淋下，這一切都發生在三秒鐘內，當我還在疑惑這是甚麼的時候，它已經開始吸水膨脹成型了，原來是擦手紙巾，吸收花茶後，擦過的手是淡淡的清香，好有巧思！

連筷架也很有質感，而且每個人的筷架造型跟顏色還不同喔，剛好是最喜歡的金色。　

麵包來了，去之前就耳聞他們家麵包很美味。

平常我其實不太愛吃麵包，但是試著吃了幾口，天哪，不誇張的好吃，連醬也很好吃，和在麵包裡的香草味在嘴裡非常融洽，即使連白吐司也烤得很柔軟哪！

我的開胃菜，是個白色的盒子

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打開來看到在花裡綻放的海膽

海膽好甜好鮮嫩，好好吃！

吃到下面是鮑魚果凍

紅甜菜清爽可口

朋友那套餐點的開胃菜，似乎是沙拉，但是吃不出來是甚麼食材，只看到她拼命點頭說好吃

從開胃菜我就發現，朋友的餐點底下鋪有楓葉，後來她的每道餐點底下都有楓葉襯托，應該是跟時節搭配的秋日擺盤，主廚真的相當有美感。

我的第二道course，這還不是主菜唷，這個魚煎得好香，尤其搭配醬汁(我想應該是水果作成的)，香氣逼人但又清爽不油膩，魚肉之嫩啊！

別懷疑，魚頭也是可以吃的，但是用叉子好難吃，特愛吃魚頭的我為了美食，不顧形象，拿起筷子就開始手嘴並用肢解它，我總覺得服務人員應該會針對我的吃相在廚房熱烈討論。

我的主菜 - 熊肉，沒錯真的是熊肉，每次到這種餐廳，我都會嘗試點ㄧ些平常不太會吃到的食材，一來專業主廚的料理方式應該會比較好，二來食材的挑選也比一般人要有眼光。

日本的熊肉吃起來跟牛肉有點像，更紮實，但有點硬，在沒有搭配酒的情況下，我承認口味有點重，肉質比較沒有那麼好吃，我想應該是因為熊肉有特殊味道，在調味跟醬汁上花了很大功夫去掩蓋它的腥味，也的確需要搭配點紅酒，應該吃起來會更滑順融洽，可惜啊，為了準備懷孕我不能碰酒精，要不然一定要開一支來配菜。

這個是朋友的主菜 - 和牛

這道紫花底下就是牛肉!

甜點上來前，先上來一道共用的小糕點，秋意飄散滿桌，而我這時候已經飽得快吃不下了....。

這時候會詢問飲料的選擇，原本的套餐就可以選紅茶或是咖啡，但當他端上來一壺生意盎然的花草，並跟你說: 或是你也可以加380円喝這一壺花茶，完全就被花草茶吸引，不自覺的點頭說，請給我一壺花草茶吧，服務生就會微笑得點點頭，把花草拿走，不一會送上這一壺由剛剛你看到的"花草"所泡的花草茶，喝起來如何呢？好好喝啊！好適合拿來當endiing的一壺茶。

大重點 - 甜點來了，我足足待了五秒鐘才有反應，這是我、的、甜、點！

好美、好多、好大器、森重主廚好強大！有在煮飯的人大概會知道，要做出可口又美觀的甜點真的很難，而看到這個讓人好幸福好開心喔。

你看到的冰淇淋、餅乾、蒙布朗、甜派、果凍、水果、幕斯、杏仁豆腐全部都在一起，能說不值得嗎?

擺盤，一直是我在過程中被驚艷到的，尤其當甜點一上來，我完全理解到了森重正浩主廚想呈現的想法，每一個set裡面的菜，都是有連貫性的，你不能只吃其中一道菜，然後說不好吃，你要吃完這一整個set，才會好吃，才會理解主廚的心，而主廚讓我折服的地方在於，連擺盤都能展現他對日式庭園的大和美感，很完美的與法國料理的概念結和在一起。