莉卡的泡菜煎餅

其實我是個不太能吃辣的人，從開始下廚以來基本上都是避著辣的料理，但最近受到韓國節目爸爸去哪兒的"薰陶"，啟發了我對韓國料理的胃口，這道辣炒甜不辣雖沒這麼正宗，但是對多數剛入門的煮婦而言，可以說是成功率高，簡單又下飯。

要先特別說的是，多數人會選擇市售辣椒醬作為調料，但我從架上抓來一看，發現裡面有一大堆成分是我看不懂的，加上我跟老爺都不愛吃辣，買了一罐回家除了吃的不安也不知多久能銷完這一罐，所以我選擇用別的方式來調出甜甜辣辣的口感。

備料: 甜不辣、洋蔥(切絲)、彩椒(切絲)、番茄醬、醬油膏、糖、蒜頭一顆、小辣椒一條(不敢吃辣的人一條就夠，嗜辣的朋友可以用多一點)

如何煮:

1. 把甜不辣放進鍋裡煎至表面微金，有點焦脆感出現 (聽說用香油煎會更香, 有興趣的人可以試試)

2. 丟進洋蔥絲翻炒，炒至洋蔥變軟再把彩椒放進鍋裡繼續翻炒

3. 趁彩椒在鍋裡變熟的階段，利用時間來配調料，倒一點番茄醬、醬油膏、蒜頭跟小辣椒切碎放進，加少許水，拌勻

4. 把調料放進鍋裡，撒上2匙糖，繼續跟鍋裡的料拌炒，過程中可以邊試味道，不夠鹹可以倒點醬油，完成！

整道菜大概5~6分鐘完成，除了洋蔥、彩椒，依個人喜好愛放甚麼就放甚麼。

有點脆脆口感的甜不辣，配上吸附醬汁的軟洋蔥和辣彩椒，yummy！

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